¡Es posible! Puedes ejecutar tantos sitios web como desees en tu VPS, siempre que tus especificaciones puedan manejarlo. 
Necesitarás ejecutar Discourse detrás de un servidor web o proxy inverso como nginx para poder alojar múltiples sitios web en el mismo VPS. Aquí tienes una guía muy buena sobre cómo configurar nginx + Discourse: Run other websites on the same machine as Discourse
Estas son los requisitos de hardware para una instalación de Discourse. Obviamente, si tu foro recibe más tráfico, es posible que debas actualizar tus especificaciones, pero por ahora no tienes que preocuparte por eso.
- CPU moderna de un solo núcleo, se recomienda de dos núcleos
- 1 GB de RAM mínimo (con swap)
- Linux de 64 bits compatible con Docker
- 10 GB de espacio en disco mínimo