Obrigado por dedicar tempo para fazer esse relatório! Posso confirmar que você está certo, estamos tratando a descrição traduzida de forma diferente e isso se aplica em todos os lugares, não apenas no componente de tema do banner da categoria.
Todos os idiomas devem seguir o comportamento padrão e exibir apenas o primeiro parágrafo, estou fazendo esse ajuste nas descrições traduzidas aqui:
Assim que isso for mesclado, você terá o comportamento corrigido na próxima vez que atualizar o Discourse.