ご意見ありがとうございます。これが、最初は「全員」変更でカテゴリ権限について深く立ち入りたくなかった理由です 
ここで述べられていることの多くは、単に不可能にすればよいと思います。すでにACL（アクセス制御リスト）と、開発中のKanbanプラグインのより使いやすい権限UIに関するいくつかの予備システムに取り組んでいます。以下に例を示します。最終的にはカテゴリ権限をこれに切り替える予定です。
ここでは匿名ユーザーにKanbanボードの管理者権限を与えることが不可能であるなど、いくつかのルールが適用され、管理者が常にボードを管理できるような必須権限もサポートしています。
フォーラムがログイン必須の場合、匿名ユーザーを追加できないようにします。
これも、追加できる別の検証/制限です。
このようなケースに対しても、検証や警告を追加できます。
Discourse 至る所に存在するこのような暗黙的な権限は避けたいと考えています。代わりに、カテゴリが公開/読み取り制限なしの場合、ログインユーザーと匿名ユーザーが常に明示的に設定されるようにします。
とにかく、今のところこれについてあまり深く立ち入りたくありません。カテゴリを処理するまでにはまだ少し時間がかかります。ただし、最初の投稿（OP）は修正が必要なバグであることに同意するので、それでもこの対応を行います。