Hola Tris,
Intenta agregar beer a admin/site_settings/category/all_results?filter=svg%20icon%20subset
en la configuración del sitio svg icon subset.
Y creo que usar solo beer en lugar de fa-beer es suficiente. El icono de cerveza no tiene una versión solo con borde en la versión gratuita, así que solo cambiará el color al hacer clic.