手っ取り早く行う方法です。
管理画面 → カスタマイズ → テーマ → CSS/HTMLの編集 → Commonタブ → Headタブ:
追加のタグを設定します:
<meta name="theme-color" content="#ff0000">
<meta property="og:description" content="好きなものに変更">
タグはHTMLコードに重複して表示されますが、やりたいことは機能します。
黒い行を赤い行に置き換え、og:descriptionタグに「Texte arbitraire」を設定した例を以下に示します。
より良い解決策は、タグを重複させるのではなく、実際には値を置き換えることですが、その方法がわかりません。