¡Gracias por tu rápida respuesta, @fzngagan! He seguido los pasos del tutorial (cambiar el nombre de dominio al que apunta Discourse, reconstruir la aplicación y actualizar mi DNS).
Cuando voy a la nueva IP (del servidor clonado), todavía me redirige al foro antiguo (en vivo), aunque esa IP apunte al nuevo foro (de prueba). (En este momento, el DNS aún no se ha resuelto, así que uso la dirección IP.)
La IP es nueva, por lo que no se había asignado anteriormente a ninguno de mis dominios.
pero supongo que tendré que tener paciencia hasta que se resuelva.
aún así, me parece extraño que, como puse el nuevo dominio en app.yml en lugar del antiguo, el foro siga redirigiendo al dominio antiguo (aunque escribí la nueva dirección IP en la barra del navegador).
Esperaré a que el dominio se resuelva y veré qué pasa