Non c’è motivo per cui tu debba cambiare IP.
Potrebbero esserci altri problemi, ma questo sarà sicuramente un blocco.
…ed ecco il problema. Let’s Encrypt emette solo cinque certificati per un determinato insieme di FQDN entro una settimana. Hai esaurito questo limite in 45 minuti. Una volta fatto, ogni ulteriore tentativo di installazione era destinato a fallire.