おっしゃる通りですね。List-Post ヘッダーが存在すると、Thunderbird がそれをメーリングリストのメールと判断するのは理解できます。おそらく Reply-To ヘッダーがあれば十分でしょう。
以下は RFC 2369 - The Use of URLs as Meta-Syntax for Core Mail List Commands and their Transport through Message Header Fields から抜粋したものです。
3.4. List-Post
List-Post フィールドは、リストへの投稿方法を記述します。これは通常、リストのアドレスですが、モデレーター、あるいは他の何らかの提出手段であっても構いません。投稿を許可しないリスト（例えば、お知らせリストなど）という特別な場合、List-Post フィールドには特殊な値「NO」を含めることができます。
例:
List-Post: mailto:list@host.com
List-Post: mailto:moderator@host.com (投稿はモデレーションされます)
List-Post: mailto:moderator@host.com?subject=list%20posting
List-Post: NO (このリストへの投稿は許可されていません)