Ça a parfaitement fonctionné, j’avais oublié qu’on pouvait ajouter plusieurs noms d’utilisateur à l’interface 
Pour les autres, pour exporter le résultat de la requête psql, exécutez simplement :
psql
\o /home/discourse/output.txt
<votre requête ici>
\o
exit
Maintenant, dans /home/discourse/output.txt, vous aurez le résultat de la requête tel qu’il serait affiché à l’écran.