Sí, es otra regresión. Es una solución un poco complicada… y para la gran mayoría de las variables de color, los componentes de tema deberían usar propiedades personalizadas de CSS. Puedes consultar esta guía Update themes and plugins to support automatic dark mode para obtener una visión general y algunos ejemplos sobre cómo agregar variaciones de color personalizadas en un archivo especial color_definitions.scss en tu componente de tema.
¡Avísame cómo te va!