Nous ne sommes pas encore sur Font Awesome 6, vous devrez donc rechercher dans l’ensemble de la version 5 les icônes disponibles ici : Find the Perfect Icon for Your Project in Font Awesome 5 | Font Awesome
Il semble que cette icône ait été renommée shop dans la version 6, mais elle existait dans la version 5 sous un nom différent : store-alt. Donc, si vous mettez à jour additional icons et custom tab icon pour utiliser store-alt, cela devrait fonctionner !