Formato data-ora in json?

Ho ottenuto del JSON usando l’API di Discourse. Ci sono alcuni campi relativi a data e ora, come questo:

"created_at": "2019-07-24T12:25:02.016Z",
"last_posted_at": "2019-07-25T06:21:58.328Z",

Cosa rappresentano la ‘T’ e la ‘Z’ in questo formato? Esiste qualche strumento per analizzarlo? Devo eseguire alcune operazioni matematiche su di esso.

È un formato standard per data e ora, e praticamente ogni linguaggio di programmazione dovrebbe supportarne l’analisi.