Hello,
Is there a way to disable or delete automatically generating about page whenever creating a new category?
No, this is required.
You can unlist it. Click the wrench at the upper right.
Yes, I am doing this everytime. Thank you for the response. 
For a site with hundreds of categories I wrote a script that did it to all of them at once.
Can you share that script?
Por curiosidad, ¿por qué es necesaria esta página?
Se puede deslistar la página como las otras dos personas en este tema, pero aún aparece en la API, aunque no se utilice.
¿No tendría más sentido entonces que fuera eliminable?
Es donde se almacena la descripción de la categoría.
No parecía así cuando se concibieron las categorías por primera vez. La mayoría de los sitios quieren poder fijar la descripción de la categoría. Esto rara vez se presenta como un problema, así que no, no tendría sentido.