Olá.
Gostaria que meus usuários criassem contas sem verificação de e-mail. Isso é possível no Discourse?
A melhor maneira de fazer isso é ativar os diversos logins sociais, como Google, Twitter, Facebook, Patreon, GitHub, LinkedIn, Discord, etc.
Se você tiver outro banco de dados de usuários autorizado, também pode usar o Single-Sign-On Oficial para o Discourse (sso) com ele.
Minha ideia é manter a participação bastante anônima. Essa solução frustraria esse propósito.
O Discourse não é voltado para postagens anônimas, mas sim para fomentar comunidades duradouras. Recomendo procurar outro software se a participação anônima for um dos seus principais objetivos.
Gostaria também de desativar a verificação por e-mail. Não estava pensando em usuários anônimos, mas isso também seria bom. Encontrei este plugin; ele ainda funciona, embora tenha 4 anos 
@Sectros, talvez você também ache isso útil.