Что происходит, когда вы пытаетесь?
Вы пробовали выполнить
./launcher start app
Но, вероятно, вам нужно
./launcher rebuild app
Однако, как я уже говорил ранее, вы, скорее всего, уже выполняли пересборку столько раз, что достигли лимитов Let’s Encrypt. Вы можете либо подождать неделю, либо попробовать настроить Let’s Encrypt для нескольких доменов, добавив другой поддомен (сначала создав DNS-запись, указывающую на ваш сервер), и снова выполнить пересборку.
Вы можете посмотреть
tail /var/discourse/shared/standalone/logs/var-log/nginx/error.log
чтобы увидеть ошибки nginx.