その場合は、より良いメッセージが表示されると良いでしょう。
Discourse が Mailgun の Webhook からバウンスについて知るだけの場合、バウンスの詳細が Discourse に送信されない、ということでしょうか？合っていますか？
もし合っているなら、それらの詳細を Discourse に送信し、Discourse が受信したバウンスと同じ場所に記録して表示する方法はありますか？Mailgun API でそれが可能になると思います ("Discourse::NotFound" error when click "Email Type" field on admin/email/bounced - #8 by Jonathan5)。
どのような状況で、外部メールサービスではなく Discourse がバウンスを処理しますか？（Discourse がメールをバウンス/拒否できることは知っていますが、意図されたメール受信者から受信したバウンスメッセージの処理についてです。）