Merci pour l’aide et le soutien à tous, nous sommes de nouveau en ligne.
Je vais suivre le guide rsync et tout transférer sur du nouveau matériel la semaine prochaine, sans paniquer 
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Le lancement de l’ancienne image a échoué car les migrations ne sont que dans un sens et irréversibles. Le dernier plan est de construire l’image docker pour discourse localement et de pousser le conteneur vers le serveur.
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Cela a fonctionné et nous avons récupéré le serveur
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Solution intéressante @IanLawrence 
Rencontrez-vous les mêmes problèmes que nous avec notre serveur Ubuntu 18.04.6 obsolète ?
Oui, exactement pareil. La mise à niveau a tout fait exploser pendant les vacances de Noël sur le serveur de production et il a fallu gérer le rayon d’explosion.
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