Потому что его настройка значительно сложнее по сравнению с другими SMTP-провайдерами. Пользователи, которым нужна помощь в выборе почтового сервиса, скорее всего, не смогут самостоятельно разобраться, как заставить SES работать.
Lightsail проще, чем EC2, но DigitalOcean ещё проще.
Я полагаю, что для тех, кто умеет его настраивать, всё работает отлично. Новичок, вероятно, сможет разобраться с Mailgun за 15–60 минут. Для SES, скорее всего, потребуется в 4 раза больше времени. Он предназначен для профессионалов, особенно для тех, у кого есть инструменты для автоматизации.
Которое не имело смысла для @lakshya: