デプロイされたDiscourseで言語を変更できないのはなぜですか?

ログを見ると、local shadowed so ignored となっており、app.yml の関連設定を直接変更しても失敗します。

こんにちは、このエラーのスクリーンショットやコピー&ペーストを共有していただけますか?
「言語の変更」について言及されている場合、それは Content Localization - Manual and Automatic with Discourse AI のことでしょうか?

これで役立ちますか? 'Default Locale' stopped working (again) - #11 by gerhard

同じエラーについてのようですね。app.yml で DISCOURSE_DEFAULT_LOCALE がコメントアウトされていませんか?