В течение нескольких месяцев notification_email задаётся в переменной окружения в файле app.yml, поэтому она недоступна в настройках сайта.
Кроме того, как эта тема связана с Устранение неполадок электронной почты при новой установке Discourse, которая содержит аналогичные рекомендации, но с более подробными инструкциями по действиям и существует уже давно? Стоит ли связать эти две темы, посвящённые одной и той же проблеме, друг с другом?