Env vars en YML - solo sustituidas por las del OS

Estos pequeños ajustes son pequeños salvadores al escalar, aunque sea un poco.
Ese ejemplo anterior debería ser el más revelador, sin necesidad de “arreglarlo” en el yaml cada vez que compilo en un entorno diferente / un host diferente.
Investigué y veo ejemplos que afirman que una sustitución tan simple debería funcionar para YAML, pero no puedo lograr que funcione.