Merci @sam. Je l’ai fait et je parviens maintenant à compiler la nouvelle version. Heureusement, tout cela était en version bêta, donc aucun dommage 
Cependant, je ne suis pas sûr que ce soit de la « bidouille » de vouloir une construction reproductible 
Ce que j’essaie d’obtenir ici, c’est la possibilité de revenir à une version connue et fonctionnelle. Supposons que j’exécute ./launcher rebuild app à l’instant t1 et que Discourse fonctionne. Ensuite, j’exécute ./launcher rebuild app à l’instant t2 et quelque chose ne va plus. Comment puis-je remettre le logiciel à sa version précédente ? Je pense que je pourrais accepter le fait que la construction ne soit pas reproductible si je pouvais revenir à un état connu et fonctionnel. Puisque le launcher a déjà construit une image Docker fonctionnelle à l’instant t1, est-il possible de demander au launcher d’utiliser une image spécifique plutôt que celle défectueuse construite à l’instant t2 ?
Des idées ?
Désolé de m’être un peu éloigné du sujet ici, je peux reposter si tu le souhaites.