Customization > Plugin を参照してください。ただし、これは完全な一覧ではありません。Plugin directory | Discourse - Civilized Discussion には、CDCK 環境で利用されている公式プラグインの一覧が掲載されています。これらは安全だと考えてください。私はこれらの大半を自分のインストールパッケージに組み込んでいます。Discourse 公式標準インストールの手順が明確になるよう努めていますが、UNIX コマンドラインを扱いたくない人のために、インストール作業の自動化にも数年間取り組んできました。
また、（上記の公式プラグインを除いて）解決したい問題が生じるまでは、プラグインを探し回らないでください。そうしないと、トラブルを招くことになります。「見つかる限りのプラグインをインストールして、それぞれが何をするのか確認しよう」と考える人がいますが、それは決して良い結果にはなりません。