Se vuoi creare nuovi argomenti in una data categoria, allora lo imposti nell’impostazione Indirizzo email in entrata personalizzato: nelle impostazioni della categoria. Vedi Configuring incoming email to create new topics or group messages, credo.
Non credo ci sia un modo per farlo per un argomento, poiché ogni chiave di risposta è legata a un argomento e a un nome utente.