Se você quiser criar novos tópicos em uma determinada categoria, então você configura isso na configuração Endereço de e-mail de entrada personalizado: nas configurações da categoria. Veja Configuring incoming email to create new topics or group messages, eu acho.
Não acho que haja alguma maneira de fazer isso para um tópico, pois cada chave de resposta está vinculada a um tópico e a um nome de usuário.