Puedes renombrar grupos predeterminados a través de admin/customize/site_texts 
Para cambiar el nivel de confianza 0, sería groups.default_names.trust_level_0
No puede compartir un nombre con un usuario o grupo existente, o el cambio de nombre no se realizará. El cambio se realiza como parte de un trabajo en segundo plano, por lo que se actualizará cuando se ejecute. Puedes acelerarlo activando Jobs::EnsureDbConsistency desde /sidekiq/scheduler