Este es el comportamiento correcto.
Un tema fijado globalmente aparecerá en la parte superior de la lista de temas (también conocida como página /latest).
En la página /categories aparecerá en la parte superior de su propia categoría, pero no aparecerá en las otras categorías.
Cada categoría tendrá sus propios temas fijados (por categoría) visibles.
No tiene sentido poner un tema fijado globalmente en la parte superior de los temas de cada categoría. El resultado sería tener el mismo tema duplicado visible en la página /categories para cada categoría.
Utiliza la función Make Banner Topic en lugar de Pin Topic Globally. O incluso el componente Versatile Banner.