Bonjour,
J’ai remarqué que notre logo sur la recherche Google ressemble à ceci :
Où puis-je changer cela dans le back-end ? Est-ce le logo carré ?
Merci 
Ma favicon est correcte et c’est un logo totalement différent, c’est ce qui m’a dérouté.
Il semble qu’il utilise l’icône tactile Apple. Est-ce exact ?
Je peux voir sur votre site qu’elle correspond à cette image.
Avez-vous mis à jour le Logo carré ou seulement le Favicon ?
Le favicon, l’icône Apple Touch et le logo carré sont désormais le même logo.
Je surveillerai et vous ferai savoir si cela change
J’ai laissé cela pendant le week-end et j’ai apporté des modifications aux logos ci-dessus et c’est toujours pareil 
Je ne sais pas à quelle fréquence Google actualise le cache. Vous pouvez probablement demander à Google de réexplorer vos URL : Ask Google to Recrawl Your Website | Google Search Central | Documentation | Google for Developers
En regardant un autre moteur de recherche, par exemple DuckDuckGo ou Qwant, il affiche la bonne icône :
Bing affiche une icône générique.