Появляются ли опросы только если пользователь хочет их видеть?

Отключение настройки «Встраивание незарегистрированных» не предотвратит появление RSS-постов на главной странице. В первом посте (OP) есть подробности о том, как работает эта настройка: https://meta.discourse.org/t/configure-the-discourse-rss-polling-plugin/156387#prevent-embedded-topics-from-being-unlisted-3. Эта настройка может сбивать с толку, так как она была добавлена для решения проблемы, которая может возникать при использовании комментариев Discourse на внешнем сайте. В контексте RSS-плагина эта настройка имеет мало смысла. Именно поэтому в первом посте рекомендуется её отключить.

Для вашего случая лучшим решением будет отключить настройку «Встраивание незарегистрированных» и последовать совету @Jonathan5: публиковать темы в категорию, которая по умолчанию отключена (muted).

Если вы публикуете RSS-посты в отдельную категорию, вы можете добавить эту категорию в настройку «Исключить категории из дайджеста» (digest suppress categories), чтобы темы не отображались в письмах дайджеста.