Guíalos a sus preferencias > bajo el título del correo electrónico, encontrarán su correo electrónico principal. Pueden cambiarlo presionando el pequeño icono y luego presionando cambiar correo electrónico.
Yo no tengo SSO, pero creo que las direcciones de correo electrónico se actualizan desde el inicio de sesión principal y luego se envían a Discourse desde allí (dependiendo de tu configuración específica).
Hay un poco de información al respecto en esta publicación: