Как уже упоминала Даниэла, описание категории в выпадающем списке отображается только для новых пользователей (уровень доверия 0), а для остальных оно скрыто. Идея заключается в том, что постоянные посетители получат больше пользы от одновременного просмотра большего количества категорий, а описания для них менее полезны.
Вы можете переопределить это поведение, добавив следующий код в секцию head темы вашего сайта (администрирование > настройка > темы > редактирование HTML/CSS):
<script type="text/discourse-plugin" version="0.8">
api.modifyClass("component:category-drop", {
displayCategoryDescription: true,
});
</script>