Bem, a boa notícia é que na maioria das vezes você não precisará!
A menos que você esteja desenvolvendo integrações específicas para o fórum ou criando temas para o próprio fórum, o site do Discourse pode funcionar de forma independente do restante da sua infraestrutura.
Existem opções para instalar em ambiente de desenvolvimento baseado em Docker no Linux e no WSL; não recomendamos isso no macOS devido a questões de desempenho do sistema de arquivos.