Ah, ho trovato la soluzione.
Ho continuato a rileggere questo: Developing Discourse Themes & Theme Components
e ho scoperto che se faccio semplicemente console.log(this) è stato in grado di stampare tutti i dati sulla pagina, incluse le etichette. Penso di poter procedere da qui estraendo i dati delle etichette sulla pagina e verificando se sono presenti nelle impostazioni o meno. Una volta che avrò rifinito questo e penserò che sia pronto per il pubblico, lo pubblicherò nella categoria dei componenti del tema. Pensavo solo di condividere le mie scoperte nel caso qualcun altro stesse imparando a creare componenti del tema!