да, этот пункт невозможно настроить в параметрах чата, и, похоже, бот просто пропускает раздел категории или путает его.
Как и Moin, я обнаружил, что лучший способ создать приватный групповой чат — использовать защищённую категорию с правами для пользовательской группы, а затем создать отдельный канал для этой категории.