Estaba revisando el código en el enlace que compartió @JammyDodger, y tuve una corazonada.
El límite se calcula dividiendo 100 entre el recuento de categorías que tienen algún grupo en el campo de moderación.
Dado que la categoría de moderador es algo cuyo uso queremos expandir, ya hemos vinculado grupos con categorías, incluso si el grupo está vacío.
Al hacer esto, el límite terminó siendo 1, a pesar de que estamos lejos de mostrar 100 en la página “Acerca de”.
Supongo que esto explica la situación que noté.