Em /tags não vejo nenhuma opção para adicionar tags individuais, apenas mostra o upload de tags via arquivo csv. É possível adicionar tags uma a uma?
Se a memória não me falha, você pode simplesmente adicionar uma tag inexistente a um tópico, momento em que ela passará a existir.
Obviamente, o Discourse não poderá oferecer uma sugestão de autocompletar útil nessa ocasião, pois ele ainda não conhece a tag que você está aplicando. Mas, depois disso, ela será uma tag como qualquer outra.
Ah, sim, agora eu vejo. Só para mencionar que isso tem que ser feito pelo Administrador editando a postagem.
Obrigado pela ajuda.