もう少し詳しく説明すると、「Foundation」は技術的にはテーマではなく、Discourseに標準で付属するすべてのデフォルトスタイルのことです。Discourseのすべてのテーマは、Foundationを基盤として構築されています。
Discourseにコンテンツを追加したい場合は、テンプレートの編集やオーバーライドではなく、プラグインアウトレットを探す必要があります。こちらにもっと詳しいガイドがあります：Using Plugin Outlet Connectors from a Theme or Plugin