Si vous souhaitez implémenter cela sous forme de thème, ce sera votre seule option. Saisie utilisateur (markdown) → traitement côté serveur en Ruby → (HTML) récupération par d’autres utilisateurs et possibilité de mise en forme. C’est la promesse qui sera exécutée avant de cliquer sur le bouton Enregistrer/Répondre. Cela ne s’affichera pas dans les brouillons, mais vous avez raison : cela apparaîtrait si vous modifiez le message. Si vous souhaitez contourner cela, vous devez annuler les modifications apportées lors de l’enregistrement lorsque le compositeur s’ouvre ou bascule vers le message que vous avez modifié. Je pourrais entrer dans plus de détails, ou vous pouvez simplement lire le code et faire vos propres expériences.
Salutations ! 
EDIT : Je viens d’y penser. Théoriquement, vous pourriez également effectuer le traitement côté client. Mais je pense que c’est une mauvaise idée pour des raisons de performance et autres. Ou alors, créez simplement un plugin : (Superseded) Plugin Tutorial #1 - How to manipulate the text in the composer?