Um Final Feliz…
Baixei o arquivo do plugin do repositório (original do Discourse) e o carreguei no diretório clonado (excluindo os arquivos antigos).
Posteriormente, modifiquei as configurações em app.yml:
hooks:
after_code:
- exec:
cd: $home/plugins
cmd:
- git clone https://github.com/discourse/docker_manager.git
- rm -rf discourse-ai
- git clone https://github.com/KilicSelcuk/discourse-ai.git
Recompilei e não encontrei erros. As alterações que fiz no repositório também são atualizadas no painel de administração, e tudo funciona como eu desejo.
<3
Sei que causei problemas e ocupei seu tempo. No entanto, envio a você maravilhosos sentimentos de boa vontade e gratidão através do universo. Obrigado.