В идеале описание для каждой настройки администратора должно содержать достаточно информации прямо на этой странице (мы всегда открыты для предложений о том, как сделать их понятнее, если это необходимо 
). Однако meta.discourse.org является фактическим руководством пользователя Discourse. 
Если вы не можете найти что-либо в поиске, не стесняйтесь создать новую тему и задать там свой вопрос.
Я не думаю, что существует простой способ сделать это без использования консоли Rails. Вы можете индивидуально открепить, а затем снова закрепить каждую тему, используя гаечный ключ темы. Однако пользователь может открепить и снова закрепить тему в любое время по своему усмотрению, поэтому даже если вы сбросите их все, они всё равно могут быть перезаписаны. Если у вас есть информация, которая должна всегда быть видна, вы можете попробовать использовать компонент темы Versatile Banner.