Quizás valdría la pena empezar con el plugin Data Explorer. Si puedes construir consultas en la base de datos, interactivamente, para obtener resultados interesantes, empezarás a hacerte una idea. Luego podrías ejecutar esas consultas tú mismo en la consola de Rails, o (quizás) usando la API. ¡Pero en ese punto estarías por delante de mí!
Por mi parte, creo que el primer paso sería comprender el modelo de datos, a través de las tablas de la base de datos. Pero quizás haya un manual de la API que sea una forma más fácil de empezar.
(No creo que necesites entender la pila tecnológica que se ejecuta dentro del contenedor Docker, para tus propósitos).