Pode valer a pena começar com o plugin Data Explorer. Se você conseguir construir consultas no banco de dados, interativamente, para obter resultados interessantes, começará a ter uma ideia. Você poderia então executar essas consultas no console do Rails ou (talvez) usando a API. Mas, nesse ponto, você estaria à minha frente!
Para mim, acho que entender o modelo de dados, por meio das tabelas do banco de dados, seria o primeiro passo. Mas talvez haja um guia de API que seja uma maneira mais fácil de começar.
(Não acho que você precise entender a pilha de tecnologia que roda dentro do contêiner Docker, para seus propósitos.)