Возможно, стоит начать с плагина Data Explorer. Если вы сможете интерактивно строить запросы к базе данных, чтобы получать интересные результаты, вы начнёте формировать общее представление. Затем вы сможете выполнять эти запросы самостоятельно в консоли Rails или (возможно) через API. Но к этому моменту вы уже будете опережать меня!
Что касается меня, то, по моему мнению, первым шагом было бы понимание модели данных через таблицы базы данных. Но, возможно, существует руководство по API, которое является более простым путём входа.
(Я не думаю, что для ваших целей вам нужно разбираться в технологическом стеке, работающем внутри контейнера Docker.)