Sei que, com um site vazio, a coisa mais simples seria executar ./launcher rebuild app no console, mas gostaria de poder alterar algumas propriedades menores de aparência e sensação mesmo quando rebuild não for uma opção viável.
Olá!
Você encontrará os esquemas de cores aqui: https://your.domain/admin/customize/colors
e, em seguida, dentro dos seus temas, aqui: https://your.domain/admin/customize/themes