J’ai déplacé vos publications ici pour conserver toutes les informations relatives au problème en un seul endroit afin que les gens puissent vous aider plus facilement. 
Juste pour information, vous devriez envisager de ne pas révéler votre e-mail d’administrateur dans vos demandes d’aide. L’un de nos experts de la communauté le supprime de vos messages au fur et à mesure, mais ce serait plus simple s’il n’était pas inclus. 
Il semble que vous ayez trouvé comment accéder à la console rails. Mais on dirait que vous avez inclus les signes = de remplacement lors de la saisie du nom d’utilisateur. Vous devriez saisir le nom d’utilisateur sans eux.
Bien que @pfaffman ait suggéré une méthode alternative si celle-ci s’avère trop compliquée :
Si vous créez un deuxième administrateur, cela vous permettra de supprimer les privilèges d’administrateur du compte dont vous souhaitez modifier l’adresse e-mail, et de supprimer la restriction de sécurité qui nécessite une confirmation par e-mail de l’ancienne adresse. Vous pourrez ensuite modifier l’e-mail du compte d’origine à l’aide du nouvel administrateur, avant de redonner à nouveau les privilèges d’administrateur.
Vous trouverez plus d’informations sur la tâche rake de création d’administrateur dans Create an admin account from the console