Então, #custom-header-links permite links de texto e #custom-header-icons permite links de ícones. Existe alguma maneira de ter ícone + texto, assim como o antigo Pavilion Dropdown header fazia?
Assim:

Então, #custom-header-links permite links de texto e #custom-header-icons permite links de ícones. Existe alguma maneira de ter ícone + texto, assim como o antigo Pavilion Dropdown header fazia?
Assim:

provavelmente você precisará criar um novo componente de tema bifurcando um desses dois componentes. sem olhar o código, não imagino que seria muito difícil adicionar um campo de ícone para cada link de texto (ou vice-versa), mas não será realmente viável para a viewport móvel, dadas as restrições de tamanho do cabeçalho.
Este adicionou uma barra de cabeçalho com submenus