Esa es la rama de Discourse que tienes instalada.
tests_passed es la predeterminada en la que estarías si has seguido una instalación estándar. Recoge todas las correcciones y nuevas funciones tan pronto como estén disponibles (se agregan cosas nuevas todos los días), y puedes actualizar tu sitio en cualquier momento desde la página /upgrade para obtenerlas en tu sitio con la frecuencia que creas necesaria.
stable es una versión más estática que recibe una versión importante dos veces al año (aproximadamente a finales de enero y julio). Esta no obtendría todas las nuevas funciones y actualizaciones del ciclo actual hasta que el ciclo hubiera completado.
Puedes leer más sobre los diferentes tipos aquí: Understanding Discourse release channels