Ti consiglierei di leggere questo argomento, specialmente i post su Wix forum e la sua semplicità di categoria.
Tieni anche presente che i tuoi utenti possono personalizzare le proprie sezioni della barra laterale delle categorie.
Onestamente, non vedo come le sottocategorie potrebbero funzionare qui con l’annidamento: penso che creerebbe un po’ di disordine visivo. Non sono nemmeno sicuro se sia possibile integrarlo in questo componente…