Se não estou enganado, você já tem o Apache em execução, então, com o DNS configurado, eu provavelmente pararia, instalaria o Discourse “como de costume”, ajustaria o app.yml (SSL, talvez com sockets) e, em seguida, configuraria um host virtual no Apache conforme explicado pelo neounix e o reiniciaria
Sobre a Bluehost, você provavelmente precisará do VPS ou de hospedagem dedicada, não da gerenciada para WordPress, mas cuidado
