Лично я никогда не использовал снимки (снапшоты). (Мне кажется, что это услуга за дополнительную плату, и я не уверен в её полезности, когда работает активная база данных.)
Я думаю о частоте резервного копирования так: как я буду себя чувствовать в момент, когда мне придётся восстанавливать данные из резервной копии? Если бы я потерял месяц переписок и материалов участников? Это было бы очень неприятно. Я чувствовал бы ответственность перед сообществом, ведь я позволил их работе пропасть.
С другой стороны, если я работаю в условиях ограниченного дискового пространства, мне нужно балансировать использование диска. На практике я делал так (хотя, возможно, стоит это пересмотреть): резервное копирование каждые два дня и хранение четырёх копий. Один из модераторов нашей команды автоматически копирует директорию с резервными копиями каждую ночь, так что у нас есть копия на удалённом сервере. В случае катастрофы мы можем потерять половину недели материалов.